Köksutrustning utvecklas mot tekniska, personliga och intelligenta riktningar [1]. Den globala cateringbranschen accelererar sin omvandling mot stor-standardiserad och intelligent verksamhet, vilket driver på transformationen av köksutrustningsindustrin från "enkel-funktionsutrustning" till "intelligenta lösningar". Den djupa integrationen av artificiell intelligens och Internet of Things (AIoT) teknologier har förvandlat utrustning från isolerade verktyg till sammanlänkade intelligenta noder. Genom AIoT-plattformen kopplar den samman inköp, inventering, matlagning, städning och andra processer, och realiserar fullständig-process digital hantering från inköpsprognoser och energiförbrukningsoptimering till effektivitet i måltidsberedning.
Kärnvärdet i branschen skiftar från "tillverkning av utrustning" till "värdetjänster", och modellen för köp och försäljning av enkla hårdvara minskar gradvis. Istället tillhandahåller det en-lösning som täcker köksplanering, utrustningsintegration, drift och underhåll samt dataanalys. Den tjänste-orienterade affärsmodellen kommer att bli helt populär, och "allt är en tjänst" kan bli normen. Utrustningstillverkare kommer att samarbeta med kunderna oftare i form av leasing, -betala-you-och resultatstyrning.